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Guy Cousin in seinen Weinbergen in Concise © ADNV – Zoé Jobin
In den Weinbergen von Mathod © ADNV – Zoé Jobin
Das nördliche Waadtland hat zwei Weinbauappellationen auf seinem Gebiet.
Die AOC Côtes de l’Orbe und die AOC Bonvillars sind wahre Schätze in der Waadtländer Weinlandschaft.
In der Vergangenheit wurde der Wein aus diesen Regionen manchmal verunglimpft, aber es gibt einen Aufschwung der neuen Generation, was durch verschiedene Wettbewerbe belegt wird, bei denen Weine aus dieser Region auf den ersten Plätzen landeten.
Mit manchmal vertraulichen Produktionen und einer Größe der Weingüter zwischen 5 und 8 Hektar ist die Region reich an Nuggets, die es zu entdecken gilt, insbesondere durch Weintourismus-Aktivitäten oder auch nur durch einen Besuch im Weinkeller am Samstagmorgen.
Ein Moment für sich selbst in einem freundlichen Rahmen © ADNV – Lionel Bourgeois
Alice Perdriolle und Lucie Theurillat bieten Ihnen einen außergewöhnlichen Moment im Herzen des Weinbergs der AOC Bonvillars. Diese beiden jungen Frauen, die sich ihrer Heimat und ihren Berufen verbunden fühlen, vereinen ihre Welten, um einen ungewöhnlichen Gourmet-Spaziergang zu kreieren.
Sind Sie neugierig? Wir erklären Ihnen das Konzept:
Der Treffpunkt ist um 10.00 Uhr in der Domaine de Gourmandaz in Corcelles-près-Concise. Nachdem Sie Alice und Lucie und die anderen Teilnehmer kennengelernt haben, wird Lucie Ihnen die verschiedenen Grundtechniken des Skizzierens erklären.
Nach dieser kurzen theoretischen Einführung werden Sie die schönsten Orte der Weinregion Bonvillars entdecken. Während der verschiedenen Zwischenstopps werden Sie Ihre Skizzen mit Lucies Ratschlägen anfertigen, um die bestmöglichen Striche zu machen.
Alice wird Ihnen verschiedene Weine des Weinguts und die Besonderheiten des Terroirs von Bonvillars vorstellen, um Ihren Lernprozess zu begleiten. Ein Aperitif mit lokalen Produkten wird Ihre Skizzen und die Verkostung begleiten.
Schließlich kehren Sie gegen 14.00 Uhr zur Domaine de Gourmandaz zurück, wo die Aktivität endet.
Nützliche Informationen :
Haben Sie Lust, in einer außergewöhnlichen Umgebung zu knuspern und zu probieren?
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Am letzten Sonntag im September hat die Familie Bloesch von der Domaine de la Vallée de la Côte d’Azur einen Besuch abgestattet. Domaine La Boulaz empfängt Sie zu einem exklusiven Tag im Herzen des Weinbergs. Arnaud und Leonard, die gerade dabei sind, das Weingut von ihrem Vater Jacques zu übernehmen, öffnen Ihnen die Türen zu ihrer Welt in diesem Jahr, in dem das Weingut seinen 100.
Am 29. September treffen wir uns um 10.00 Uhr in Bonvillars, wo Sie einen Tag lang die Zeit der Weinlese erleben können. Nach Ihrer Ankunft gehen Sie direkt in die Weinberge, um die Trauben für etwa eine Stunde zu ernten, während Sie von der Familie Bloesch über den Beruf des Winzers und das lokale Terroir informiert werden. Während dieses Ausflugs in das Herz des Weinbergs werden Sie die Weine des Weinguts und einen Aperitif probieren, um die außergewöhnliche Umgebung und den Blick auf den Neuenburger See zu genießen.
Abschließend gehen Sie in den Weinkeller, wo Ihnen die Geschichte des Weinguts, die Verfahren und der Beruf des Einkellers erklärt werden.
Einige praktische Informationen :
Möchten Sie die Weinlese auf der Domaine La Boulaz erleben? Buchen Sie jetzt hier.
Die Familie Bloesch: Jacques, Arnaud und Leonard © La Boulaz
Die Trauben einige Wochen vor der Weinlese © ADNV – Lionel Bourgeois
Die Gourmet-Balladen von Grandson und Arnex-sur-Orbe sowie der Halbmarathon der Côtes de l’Orbe sind ein Muss für den Spätsommer im nördlichen Waadtland und bieten die Möglichkeit, die Landschaft, die Weine und eine Vielzahl von regionalen Produkten zu entdecken.
Valérie Marendaz bietet einen spielerischen und kulinarischen Ausflug von ihrem Weinkeller in Mathod aus an.
Von April bis August können Sie in Mathod einen Gourmet-Spaziergang durch die Weinberge unternehmen.
Das Konzept ist einfach, aber teuflisch effektiv:
Mindestens 12 Stunden vor Ihrem Spaziergang reservieren Sie bei Valérie Marendaz ein Set (2 Optionen zur Auswahl) für Ihre Gourmet-Pause.
Zu dem mit der Weinkellerei vereinbarten Zeitpunkt erscheinen Sie vor Ort, um Ihr Kit abzuholen und zu bezahlen.
Danach werden Sie einen etwa einstündigen Spaziergang durch die Weinberge unternehmen, wo Sie auf einem Rundgang mit Schildern, die die Geschichte der Kellerei erklären, mehr über dieses Familienweingut erfahren werden.
Während Ihres Spaziergangs kommen Sie an der Capite à Pierrot vorbei, einem Ort, an dem Sie Ihr Picknick mit einer herrlichen Aussicht auf die Weinberge und die Alpenkette genießen können.
Anschließend fahren Sie wieder hinunter in das Dorf Mathod, um Ihr Kit zurückzubringen und diese Gourmet-Aktivität abzuschließen.
Praktische Informationen :
Weitere Informationen finden Sie unter www.cave-combe.ch/vino-rando.
In Valeyres-sous-Rances wurde die historische und imposante Domaine du Manoir vor einigen Jahren von der Familie Sother übernommen.
Die Sothers haben nicht nur den Weinbaubetrieb übernommen, sondern auch ihre eigene Küferei aufgebaut.
Mit Hilfe des Know-hows des Küfers Rémi Merlier werden 100% schweizerische Eichenfässer im Herzen der Côtes de l’Orbe hergestellt.
Während eines Besuchs werden Sie alle Feinheiten entdecken, die bei der Herstellung eines Fasses in den verschiedenen Phasen zu berücksichtigen sind, wie z.B. das Spalten, die Reifung oder auch das Erhitzen und seine Auswirkungen auf die Aromen des Weins.
Praktische Informationen :
Weitere Informationen finden Sie unter: www.tonnellerie.ch.
Im Allgemeinen öffnen die Winzer der Region ihre Verkostungsräume am Samstagmorgen.
Sie können einen gemütlichen Moment genießen, während Sie die Gelegenheit haben, direkt mit den Produzenten zu sprechen und sich über ihre Philosophie des Weins und der Arbeit in den Weinbergen auszutauschen.
Die Größe der Weinkellereien und Weingüter in der Region erleichtert den Zugang zum Dialog und bietet Raum für interessante Gespräche und die Entdeckung der lokalen Kultur.
Guy Cousin, Winzer in Concise © ADNV – Zoé Jobin
Die Verkostungsräume sind am Samstagmorgen geöffnet © ADNV – Zoé Jobin
Agence ADNV / Office du tourisme du Nord vaudois
Avenue de la Gare 2
1400 Yverdon-les-Bains
T +41 24 423 03 13
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