Au cœur de Montcherand, le Restaurant de la Treille est tenu par deux frères, Cédric et Manuel Fertig, unis par l’amour du bon produit et de la convivialité. Cédric, cuisinier de formation, a fait son apprentissage à l’Auberge Communale d’Éclépens, où il a acquis la rigueur et le respect des saisons. Manuel, boulanger-pâtissier, s’est formé chez Court à Chavornay.
Cette reprise s’inscrit dans une histoire de famille : les deux frères sont les petits-fils de Raymond Fertig, directeur de la Brasserie d’Orbe Fertig Frères au XXe siècle, qui a contribué à faire rayonner le savoir-faire brassicole de la région. Du plat de résistance fait maison aux desserts artisanaux, la table allie ainsi accueil, savoir-faire et attachement au terroir vaudois.
Durant la saison de la chasse, le restaurant est extrêmement prisé pour ses nombreuses spécialités, notamment sa fondue du chasseur servie avec 4 sauces maison et des spätzli.