Dieses Restaurant im Zentrum des Dorfes Rances ist bekannt für seine berühmte Spezialität: Taquet de viande sur ardoise, ein Fleischgericht, das nach Gewicht serviert wird und wahlweise mit Rind- oder Pferdefleisch zubereitet wird. Es bietet auch andere beliebte Spezialitäten wie das Rancignollette-Rinderentrecôte, Eglifilets und den Eintopf Marmite de l’Écusson Vaudois sowie weitere Gerichte, die es auf der Speisekarte zu entdecken gilt, in einer geselligen und authentischen Atmosphäre.