Das Restaurant BM

Der Küchenchef des BM bereitet mit Freude und Leidenschaft Frischprodukte zu, die er hauptsächlich bei Produzenten und Lieferanten der Region bezieht. Als Begleitung zu Fleisch-, Fisch- oder vegetarischen Gerichten finden sich auf der Karte Weine aus den Anbaugebieten Côtes de l’Orbe und Bonvillars.

Mit Tagesmenüs von Montag bis Freitag und Essensvorschlägen für Gruppen ergänzt das Brasserie-Restaurant das Angebot der Bar und des Hôtel des Mosaïques.