Der Küchenchef des BM bereitet mit Freude und Leidenschaft Frischprodukte zu, die er hauptsächlich bei Produzenten und Lieferanten der Region bezieht. Als Begleitung zu Fleisch-, Fisch- oder vegetarischen Gerichten finden sich auf der Karte Weine aus den Anbaugebieten Côtes de l’Orbe und Bonvillars.
Mit Tagesmenüs von Montag bis Freitag und Essensvorschlägen für Gruppen ergänzt das Brasserie-Restaurant das Angebot der Bar und des Hôtel des Mosaïques.
Agence ADNV / Office du tourisme du Nord vaudois
Avenue de la Gare 2
1400 Yverdon-les-Bains
T +41 24 423 03 13
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