Le Marché aux truffes de Bonvillars réunit chaque automne les acteurs de la truffe suisse à La Cour de Bonvillars. Trufficulteurs, caveuses et caveurs, producteurs, cuisiniers et artisans présentent leur savoir-faire et leurs produits.
Le marché propose exclusivement des truffes suisses contrôlées, avec plusieurs dizaines de kilos de truffes à la vente ainsi que des arbres à truffes mycorhizés. Des produits du terroir, les vins de l’appellation Bonvillars et diverses spécialités artisanales complètent les stands.
Tout au long de la journée, des démonstrations de recherche de truffes avec des chiens permettent de découvrir les techniques de cavage à 10h, 11h30 et 14h30. Le programme comprend également une conférence consacrée aux truffes suisses de 15h à 16h, une exposition de champignons régionaux, un atelier des senteurs et des animations autour de la truffe.
La restauration est proposée en continu avec notamment risotto aux truffes, tartines au beurre de truffe, saucisses de veau à la truffe et fondue aux truffes.
Depuis la Gare CFF d’Yverdon-les-Bains
prendre le bus postal direction « Gorgier »,
ligne 630, arrêt sur demande à Bonvillars, bas du Village
ou bus postal direction « Provence »
ligne 635, arrêt sur demande à Bonvillars, La Cour.
ALLER
depuis Yverdon-les-Bains :
Ligne 630 et Ligne 635
RETOUR
depuis Bonvillars :
Ligne 630 et Ligne 635
Info parking:
Un parking gratuit est prévu à proximité du site. Suivre la signalétique en place.