A deux pas du Château de Grandson, L’Arboulastre vous catapulte en plein Moyen-Age. Rien d’étonnant lorsque le seigneur des lieux s’appelle Châtelain et qu’il est mordu de ripailles médiévales. Son idée est de cuisiner des produits régionaux et de saison, en suivant des recettes issues de vieux grimoires et de les servir en costume d’époque, dans une ancienne cave à vins éclairée à la lueur des bougies. Du côté des breuvages, les clients pourront trinquer à l’hypocras (vin rouge aromatisé) ou au vin blanc parfumé à la sauge, très utilisé au Moyen-Age pour ses propriétés digestives.