Au pied du Jura, sur des sols calcaires propices, la truffe s’épanouit discrètement en Suisse, à l’état sauvage comme en truffière.
Accompagné par la famille Siffert, pionnière de la trufficulture, vous découvrez les liens subtils entre l’arbre et le champignon, le rôle de la nature et le travail patient du trufficulteur.
La visite se poursuit avec une démonstration de cavage, où le chien truffier révèle les trésors enfouis, avant de se conclure par un moment convivial autour de la truffe et de la cuisine au feu de bois.
– Pour les groupes dès 8 pers, visites organisées sur demande et dates au choix, vous pouvez contacter directement les Siffert : info@sauvageraie.ch
– Equipement: Bonnes chaussures, vêtements en fonction de la météo. Remarque: Les chiens, même tenus en laisse, ne sont pas acceptés.
– Le développement de la truffe est largement dépendant des éléments naturels et météorologiques.
– En cas de manque de truffe et dans un souci de maintien de la qualité de la prestation, les organisateurs se réservent le droit d’annuler la balade.
– Participants : minimum 6 personnes, la visite peut-être reportée ou annulée en cas de manque de participants Inscription et paiement en ligne obligatoire jusqu’à 72h avant le début de la balade.
– La visite est maintenue, même en cas de mauvais temps. Prévoir de bonnes chaussures et des vêtements adaptés à la météo.