Le jeune chef Bryan Lauper a fait ses preuves dans des établissements internationaux de renom avant de revenir aux sources pour faire vivre ce lieu historique. Ses mets sont élaborés principalement à partir de produits locaux, et près de la moitié des vins sont issus des appellations viticoles de la région.
Agence ADNV / Office du tourisme du Nord vaudois
Avenue de la Gare 2
1400 Yverdon-les-Bains
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